口コミやネット検索で県外からの来店者が一定数いらっしゃる。
有難いことです。
飲食店で長きにわたり営業を続ける努力は並大抵のことではありません。
他店と同じことをしていては埋没してしまいます。
他店にないメニューの豊富さや食べる前にお客様自らがカットする楽しみであったりと、そのユニークさが評判になっています。
ただ、遠方のお客様は食べることに注力してしまい、飲料の注文がないケースが多いようです。
そこで、注文時に必ず「ワンドリンクお願いします」と声掛けして、ドリンクの注文を獲得するようにしています。
客単価を伸ばすためにはどうしてもドリンクの注文をいただきたいのが本音です。
ほかに客単価を伸ばす一手はありませんか。
